Susumelle

Le susumelle o susamelle, sono un dolce di forma ovale tipico della tradizione calabrese, che ha origini antichissime (furono introdotte dai Saraceni). Hanno un sapore speziato poichè sono aromatizzate con chiodi di garofano e cannella e addolciti con miele e uva Sultanina. Ma la chicca delle susumelle è la copertura con uno strato generoso di cioccolato fondente che le rende croccanti all’esterno e “morbidose” all’interno. In passato venivano preparate in occasione della festa di San Martino all’apertura del vino novello, ma ora si trovano in pasticceria in tutti i periodi dell’anno.